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公务员面试热点:韩寒餐厅遭关停,消费“明星效应”要适可而止

2017-01-11 09:06 国家公务员考试网 来源:未知    作者:华图曾老师

  面试热点相关背景

  武汉中南路有一家来头不小的餐厅,名字叫“很高兴遇见你”,是韩寒自己的品牌,但是上周五被武汉市食品药品监督管理局列入“很不高兴遇见你”餐厅之一,因为无证经营、鼠患严重,直接被关门。对此该局官微:食品安全,不论你来头多大,只要触及了消费者的健康底线,就必须整改甚至关门。(11月14日新华网)  

  面试热点独家解析  

  @新京报马小军:早在去年8月份,韩寒位于宁波的分店因无证经营,被处罚款28万余元;而今年8月份,韩寒在苏州的餐厅则遭遇了装修公司讨薪;此外,网上对于该品牌餐馆的评价呈现一边倒的差评:装修草率,菜品口味奇怪,服务员服务水平太差……人们兴冲冲地奔着韩寒的名号而去,却又失望而归。而今,武汉餐厅又爆出无证经营的丑闻,在此情况下,民众难免要问:名人效应下的餐厅经营,不能只将目光投向圈钱,无证经营、鼠患严重,不顾餐厅的基本食品安全与卫生。目前,韩寒餐厅主要是直营和加盟两种模式,近两年来,在各地快速扩张。现在,宁波店倒闭,武汉店鼠患严重,说明很可能韩寒团队对旗下加盟商缺乏有效管理。餐桌上是老鼠屎,恶心的是食客,砸的是韩寒的牌子。在食品安全问题上,名人也没有豁免权。  

  @人民网蒋萌:中国人喜欢开餐馆在世界上是出了名的,许多名人自然不会放过这一财路。对食客而言,去名人开的餐厅吃饭,更多是怀有好奇心理,想看看名人餐馆有啥格调,没指望名人亲自“掌勺”乃至“端盘子”.多数食客认为,名人顾及自身声誉,餐厅的档次与菜肴的品质应该有保证。问题是,某些名人未必爱惜自身名誉羽翼,并不慎重对待食客的安全,开餐厅不过是“随大流”,全交给代理人打理,自己不管不问,甚至谁交加盟费就让谁搞连锁店。只想捞钱吸金,不管品质服务,某些名人的“吃相”与有关餐馆的优劣不难想象。为了保障群众“舌尖上的安全”,习近平提出要以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”建立健全食品安全治理体系。基于此,对那些“开黑店的名人”难道不应严厉惩戒?  

  @长江日报直言: “很高兴遇见你”是全国加盟连锁,经营策划经专门团队之手,打造了不错的品牌形象。但经过执法画面曝光,餐厅内部的卫生现状确实让人蹙眉。如果不是直接上门执法检查,很难看到品牌形象背后的真实一面。消费者习惯通过品牌形象建立感官印象,但这些印象很虚幻,真正有效保卫健康安全的只能是严格执法。  

  武汉食药监局通过微博回应称:“食品安全,不论你来头多大,只要触及了消费者的健康底线,就必须整改甚至关门。”执法从严,不遮丑,不护短,当然要拍手叫好。网上不乏质疑甚至韩寒粉丝叫屈的声音,不能不说形成了一定舆论压力。但曝光的画面就在那,执法过程公开透明,针对问题从严惩处、整改,自然就可以做到理直气壮。  

  武汉超过1万平方米的餐饮大店有17个,有十大餐饮商圈、十大特色美食街,餐饮企业共有两万多家,面临300多亿快速发展的产业规模,食品安全监管工作千头万绪。监管没办法像餐厅连锁加盟那样搞批量复制,都是一家一户的排查,一个问题一个问题的去发现。只要发现问题,不管什么人、什么原因,严格按照法律和程序惩处,不搞特殊化,久而久之,一定可以杜绝市场的侥幸心理。  

  食品安全是事关人民群众身体健康的大事,食品监管执法,没有任何商量,唯有顶住种种非议。韩寒餐厅关停热传,是一个很好的正面示范,在传播的过程中,回应了公众对食品安全的看法,呈现了监管部门执法的真实画面。监管部门的公信力,市场的风气,普通消费者的信心,正是通过这些案例,一点一滴的累积起来。  

  @楚天金报苑广阔:粉丝们喜欢韩寒是真的,但是在市场监管,在消费者的利益面前,即便是韩寒,也并不享有“监管豁免权”,所以他的餐厅出事,照样要被直接关门,停止营业。这不但体现了市场监管部门对消费者利益负责的态度,也是规范和整顿市场秩序的必须,同样有利于维护其他合法、正当商家的利益。正如武汉市食品药品监督管理局发言人所说,不管你是明星开的店,还是老百姓开的店,不管是高档的餐厅还是路边的小店,只要和食品安全有关,政府监管部门都会一视同仁,依法办事,奖惩分明。  

  最近几年一些名人明星刮起了“跨界风”,其中不乏一些名人明星利用自身的影响力,在实业方面进行试水,比如经营餐厅、咖啡厅等等。韩寒的“很高兴遇见你”餐厅,目前就已经在上海、南京等地开设了多间分店,武汉的这家分店,是2015年进驻的。  

  名人明星“跨界”,这本来也没有什么不好。但问题的关键是在“跨界”的过程中,既要遵守国家法律法规,也要遵守社会公序良俗,同时还得注意个人形象、信誉的维护。“很高兴遇见你”餐厅,在长达一年的时间里无证经营,这已涉嫌违法,而里面糟糕的卫生状况,又置消费者的健康权益于何地?这样的“跨界”,不管成功与否,是否赚钱,都对名人明星的个人形象和信誉带来了损失。  

  所以说,政府监管部门对名人开的餐厅能够一视同仁值得肯定,也希望跨界的名人明星们能够多些社会责任感。  

  @红网磊磊:作为一家餐饮业,却拿不出食品经营许可证,这显然已经违反相关法规。而近年来,与舌尖上的安全有关的报道,总能刺痛公众的敏感神经。执法人员发现,仓库货架顶部全是老鼠屎,有些食品包装袋已经被老鼠咬破。鼠患严重至这种地步,我们很难相信端上桌的食品没有安全问题。这家分店在武汉已经运营将近一年,为何没有餐饮行业必备的食品经营许可证却照常营业?曝光的卫生安全问题又是从何时开始出现的?涉事餐厅和监管部门有必要向公众释疑,所谓的整顿或者关停绝不是终点。  

  亦如监管责任人所言,不管你是明星开的店,还是老百姓开的店,不管是高档的餐厅还是路边的小店,只要和食品安全有关,属地的食品药品监督管理局都会一视同仁,按照规定,奖惩分明。这段“执法宣言”引起参与投资的明星的重视很有必要,虽说打击无证经营或是存在安全问题的餐饮店,处罚标准别无二致,但明星餐厅仍然具有一定的特殊性,明星需要担负起更多的责任。  

  好比韩寒餐厅,开业起就自带明星光环。在粉丝的群体效应带领下,营业时必会有不少赶时髦的消费者前去捧场。基于绝大部分明星只是做挂名老板,无暇真正参与实际运营,餐厅出现违规操作和安全问题的风险概率更大。如不做到关口前移,预防在先,一旦东窗事发,不但会落得砸钱打水漂的下场,可能连同自己的名誉也会一并受损。一个餐厅服务品质的优劣,方是决定其能否长久红火的决定因素之一。明星效应带来经济效益往往只是短暂的,可一旦出现与明星挂钩的负面消息,对明星产生的不利影响又常常是不可忽视的。  

  此次韩寒餐厅分店遭关停,对于“不差钱”的韩寒而言,或许并不会太在意。毕竟这只是“很高兴遇见你”被关停的首家分店。但我们更希望韩寒和同样涉足餐饮行业的“韩寒们”能够对这起事件引起足够关注。因为,即便是“挂名老板”,当所投资的产业出现损害公众利益的问题时,也绝没有置身事外的道理。对可能发生的风险隐患,有必要进行评估与防范。食品安全非同小可,切不可触及消费者的健康底线。  

  华图解析:这家叫做“很高兴遇见你”的餐厅,名字很温馨,内部装修也很小清新,最关键的是它的来头不小。然而让人想不到的是,就是这样一家创意菜餐厅,在食药监部门的市场监管中露出了不堪的一面:既涉嫌无证经营,同时还存在严重的安全和卫生隐患,餐厅仓库的货架顶部更是老鼠横行。  

  所幸的是,韩寒这次无证经营的是一家餐厅。而餐厅在一些无良经营者看来,“吃死人”的概率极低,即使霉鸡臭鸭死耗子熬他一锅也没关系。其实,关于餐桌上的 “丑闻”我们听得多到数不清,不过还好,其码到现在还没听说谁谁因食用“很高兴遇见你”的饭菜有性命之忧。  

  实话而言,每每发生食品质量安全事件,都或多或少显露出监管执法乏力甚或懒作为、不作为的问题,韩寒餐厅武汉店无疑又是一个值得解剖的标本,韩寒以及经营管理团队当然难辞其咎不能置身事外,但相关职能部门难道不该检讨、反省和有所改进吗?还有多少类似的“韩寒餐厅”处于被监管执法“遗忘”状态?说到底,最该追问的是监管去哪儿了,对问题的发现和查处何以总是姗姗来迟? 

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(编辑:华图曾老师)

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