面试热点：“商贩给生猪灌泥浆”拷问食品安全问题

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　　据湖南经视报道，最近，在湘潭杨嘉桥镇的一家生猪调运站内，每天都会不时传来猪的惨叫声，这里并非屠宰场，只是把生猪中转，供应给各大屠宰场，可是猪到了这里为什么会连连惨叫？原来无良商贩用“泥浆灌猪”，一头猪被灌进“泥浆”后猛增20斤。（1月3日澎湃新闻）

　　空面试热点独家解析

　　近年来问题猪肉频出，类似猪肉灌水、药物猪肉事件屡次曝光，食品安全让我们堪忧，究其原因，值得深思。首先，部分养殖户为了自身利益道德缺失。受到猪肉市场价格波动的影响，一些商贩为了牟取暴利，可谓是煞费苦心，报道中的此位商户竟然采取“泥浆灌猪”真可谓为了利益不择手段。为了谋取一点钱财，危害的是人类同胞的生命安全，背离了诚信以及做人的原则，实属不人道。其次，收购者质量检验流于形式。再次，相关监管部门把关不严。“泥浆灌猪”会刺激生猪分泌激素，使肉质及PH值发生变化，最后成为问题猪肉，流入市场。各相关监管部门并未从饲料监管、产地检疫、屠宰检疫、肉质检验等各环节严格把关，建立完善安全保障体系，导致各环节脱节，也给问题猪肉流入市场提供了可趁之机。

　　显然，这已经不只是赤裸裸的造假，更是毫无人性的无良行为。而这种行为更是暴露了我们食品安全的漏洞和相关部门不作为的现状。这种问题，不只是无良商贩的缺德和犯法，更是食品安全出现了环节漏洞等状况。

　　因此，保证我们每个人舌尖上的猪肉安全，需要养殖户、收购者和监管部门共同发力。一则，养殖户要提高道德素质。二则，要建立完善的食品安全销售流程，无论是购买、销售、养殖等方面，都要有充分的检验和对接，一旦出现问题，直接能够把握到环节，而不是像现在这样，出了问题之后相关部门一脸茫然，监管部门手足无措。三则，监管部门对于环节检查不严，不作为，各种检测沦为形式。

　　出现“泥浆灌猪”这种行为，不仅仅是商贩不诚信失德的问题，相关行政监管部门也无法独善其身。所以，作为监管部门，一定要做好自己分内的工作，只有保障好“舌尖上的健康”也才能让人们感到生活的幸福。

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（编辑：ysy）