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一、茶的故事与传说
1.龙井茶
乾隆皇帝下江南时封为御茶，至今杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶。
2.铁观音的传说
清乾隆年间，老茶农魏饮观音托梦所获，用铁锅栽种，故名“铁观音”。
3.大红袍的传说
相传某书生考中状元后，用此茶医治皇后病痛，皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去封赏此茶，故而得名。
4.碧螺春
为了纪念一位名为碧螺的美丽姑娘，乡亲们便把这种名贵的茶 <http://368tea.com/>叶，取名为“碧螺春”。
二、茶诗妙句
1.被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。-- 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》
2.休对故人思故国，且将新火试新茶。-- 苏轼《望江南·超然台作》
3.春风解恼诗人鼻，非叶非花自是香。--杨万里《三月三日雨》
4.寒夜无由持一碗，寄与爱茶人。-- 白居易《山泉煎茶有怀》
5.客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。-- 杜耒《寒夜》
6.矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。-- 陆游《临安春雨初霁》
7.呵笔难临帖，敲床且煮茶。-- 大须《暮雪》
8.酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。-- 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》
9.儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶。-- 黄庭坚《送王郎》
10.举杯互敬屠苏酒，散席分尝胜利茶。-- 董必武《元旦口占用柳亚子怀人韵》
11.仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。--卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》
12.携手望春同茗饮，小坊灯火自相亲--宋代陈渊《同魏李修雪中闲步》
13.沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜候。--宋代胡峤《飞龙涧饮茶》
14.山僧过岭看茶老，村女当垆煮酒香。--祝允明《首夏山中行吟》
15.待羔儿、酒罢又烹茶，扬州鹤。--辛弃疾《满江红·和范先之雪》
三、茶的别称
1.唐代诗人把茶称为“苦口师”（未见甘心氏，先迎苦口师）
2.杜牧把茶称为“瑞草魁”（山实东南秀，茶称瑞草魁）
3.施肩吾把茶称为“涤烦子”（茶为涤烦子，酒为忘忧君）
4.陶彝把茶称为“橄榄仙”（生凉好唤苏鸡佛，回味宣称橄榄仙）
5.《清异录》中把茶称为“森伯”
6.苏东坡为茶取名为“叶嘉”
7.胡峤称茶为“不夜候”（沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜候）
8.卢仝把茶称为“玉川子”
四、茶马古道
茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清，二战中后期最为兴盛。
五、喝茶礼仪
1.“茶七，饭八，酒满盅”
在我国的饮茶文化中有“酒满敬客，茶满欺客”之语。“茶七”指的是，主人给客人倒茶时，茶杯以满到七分为宜。这是因为酒凉，客人接过去不会烫手，而茶是热的，如果太满，客人可能会被烫伤，还有可能因烫导致茶杯落地，给客人造成难堪。所以给人倒茶倒七分，留下三分作人情。
2.壶嘴别冲人
3.先老后小，座次讲究
在人较多的场合，喝茶的顺序也有讲究。在第一次斟茶时，须要按照“先老后小”“先尊后卑”的顺序来倒茶，到第二遍的时候，则可以不按此顺序了。说完了喝茶的顺序，再来说一说座次的顺序。长辈或客人一般坐在泡茶人的左侧，斟茶时按照从左往右的方向进行。
4.新客要换新茶
喝茶过程中，如果中途有新的朋友加入，那么就要重新泡茶，新泡好的茶要先请新来的朋友品尝。
6.酒后不宜饮茶
酒后喝浓茶易引发肾病。
7.勿再三请茶
朋友来家中做客，不可因好意再三劝其喝茶。我国旧时有以再三请茶作为送客之语的说法，再三劝人喝茶，表示已经没有交流话题，客人应当告辞。
8.头道茶不能喝
头道茶往往具有“醒茶”的作用，头道茶中含有杂质不宜饮用且第一泡的茶汤并未达到最佳状态，因而头道茶一般要倒掉，让客人喝头道茶也是对客人的不尊重。
9.饭前饭后半小时都不要饮茶。
10.空腹饮浓茶或者素食充饥后饮浓茶，以及不常喝茶的人忽然喝了浓茶，都可能物极必反引起醉茶。
【例题1】下列诗句中，与茶无关的是（）
A.冷艳争春喜烂然，山茶按谱甲于滇
B.仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽
C.携手望春同茗饮，小坊灯火自相亲
D.沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯
【答案】A
【解析】A选项：诗句出自云南诗僧担当和尚的《山茶花》，歌咏云南山茶花的美，与茶无关；B选项：诗句出自《走笔谢孟谏议寄新茶》，是唐代诗人卢仝品尝友人谏议大夫孟简所赠新茶之后的即兴作品。这两行诗说的是天子的“仁德”之风，使茶树先萌珠芽，抢在春天之前就抽出了金色的嫩蕊，其中“琲瓃”比喻茶的嫩芽；C选项：诗句出自宋代陈渊《同魏李修雪中闲步》，茶在古代被称作“茗”，“茗饮”即饮茶；D选项：诗句出自五代胡峤的《饮茶诗》，茶味甘醇，唇齿留香，故得雅称“余甘氏”，又因其有提神功效，得名“不夜侯”。故正确答案为A。
【例题2】“宁可终身不饮酒，不可三餐无饮茶”，茶文化在中国源远流长，下面对茶的解释有误的一项是（）
A.绿茶利于清热利尿，因此凉性体质的人不宜多喝，红茶提神醒目，降血脂的功能较强
B.空腹饮浓茶或者素食充饥后饮浓茶，以及不常喝茶的人忽然喝了浓茶，都可能物极必反引起醉茶
C.喝茶也要挑时间，饭前、晚睡前饮茶有助于消化和睡眠，茶冲出来不应放置时间过长
D.花茶对理气解郁有帮助，适宜心情郁抑时饮用。乌龙茶能起消脂减肥的功效
【答案】C
【解析】为保证身体能够充分接纳和消化食物，饭前饭后半小时内最好不好喝茶，因为茶会刺激中枢神经系统，把本应更多地参与到消化中的物质与能量，消耗到其它方面。同样的，为保证良好睡眠，睡前也不适宜喝茶，所以选项C的解释是有误的。故正确答案为C。
文章来源：湖北华图
