2022-03-28 09:15 事业单位考试网 https://hb.huatu.com/
文章来源：湖北华图
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买回来的柿饼上有一层白霜是发霉了吗?
A.一般不是
B.当然是，慎买
正确答案：A
答案解析：
柿饼上的白霜其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜，并不是防腐剂，是可以食用的。收获的柿子削皮后进行晾晒，晾晒过程中柿子内部的水混着糖渗到了果实表面，当水分蒸发后，糖结晶积累到表面就形成了白霜。
一般情况下，出现霉变的柿饼，表面除了含有一层白色的粉末之外，还带有黑色的小点，而正常结霜的柿饼，当中白霜会略微发白，并且分布不均匀，在柿饼的顶端，有些还会出现霜圈。
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