2022-04-05 08:28 事业单位考试 https://hb.huatu.com/
文章来源：湖北华图
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鱼汤、肉汤会凝结，是因为肉中(特别是皮中)含有动物胶的缘故，溶液中只要含有( )的动物胶或含0.2%的植物胶(如石花草)，就会成“冻”。
A.1—5%
B.6—10%
C.11—15%
D.16—20%
正确答案：A
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