2022-07-27 09:15 事业单位考试网 https://hb.huatu.com/ 文章来源:湖北华图
有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为由湖北事业单位考试网提供同步湖北人事考试网。更多关于事业单位考试真题,教师招聘考试试题,事业单位试题,湖北事业单位常识试题的内容,请关注湖北事业单位考试频道/湖北人事考试网!咨询电话:027-87870401。湖北事业单位考试交流群:点击
有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为?
A.花青素变色
B.变质了
正确答案:A
紫薯煮熟后通常会变成蓝色,这是因为花青素的原因,紫薯中含有大量花青素,花青素遇酸性水会呈红色,遇碱性水会呈蓝色,遇中性水会呈现紫色,而自来水偏弱碱性,所以煮熟后紫薯就会变成“蓝薯”。
扫码关注华图题库微信公众号
(每日更新备考试题)
上一篇:冰雹一般多发于哪个季节
公告啥时候出?
报考问题解惑?报考条件?
报考岗位解惑   怎么备考?
冲刺资料领取?