2022-08-16 09:45 事业单位考试网 https://hb.huatu.com/
文章来源：华图教育
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为什么魔芋丝通常是白色的而魔芋块是黑色的？
A.原料和工艺不同
B.染色剂不同
正确答案：A
答案解析：魔芋丝魔芋块颜色不一样主要源于原材料和加工方式的不同。由于魔芋全株有毒，所以必须经过加工才可食用，一般是先将魔芋的块茎磨碎，用水洗去汁液，然后加入石灰，煮沸后再凝结，最后制成凝胶状的可食用形态。黑色的魔芋块是直接由生魔芋经粗加工制作而成，由于生魔芋会夹带着皮等杂质，所以制作出来的成品颜色较深，呈黑褐色。
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