无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片深受人们喜爱，它们是一种鱼吗？

2022-08-21 20:29 事业单位考试 https://hb.huatu.com/ 文章来源：湖北华图

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无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片深受人们喜爱，它们是一种鱼吗？

A.是不同的两种鱼

B.就是同一种鱼

答案：A

解析：

巴沙鱼和龙利鱼并不是同一种鱼，龙利鱼属于舌鲲鱼，体形扁平，多肉少刺，龙利鱼是海水鱼。巴沙鱼则是一种巨舱，又叫越南鲍鱼，是生活在湄公河流域的淡水鱼。从肉质分辨：龙利鱼身材扁平，切出来柳叶不会很厚，且颜色渐进，纹理清晰。巴沙鱼肉质厚实，纹理深，颜色发白。从口感分辨：龙利鱼带有海鲜腥味，肉质紧实。巴沙鱼带有河鱼的土腥味，解冻后容易松散。

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（编辑：丁老师）

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