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2011年4月11日央视《消费主张》曝光:上海十多家超市多年来出售染色馒头,食品安全问题日益突出。下列做法符合《食品安全法》规定的是()。
答案:A,D
亚硝酸钠是一种常用的食品添加剂,按照《食品添加剂使用卫生标准》规定,不可超量、超范围使用,将亚硝酸钠超量作食品保鲜剂是错误的,故A项正确。瘦肉精有很强的副作用,使用后会在猪体组织中形成残留,尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高,食用后直接危害人体健康,故B项错误。三聚氰胺对身体有害,不可用于食品加工或食品添加剂,故C项错误。碳酸氢钠受热会生成二氧化碳,也可以和有机酸反应生成二氧化碳,使蒸出的面包疏松多孔,故D项正确。本题正确答案为AD。
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