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题目

[单选题]

每一种食物都有特殊的营养成分，食物搭配得当既美味又有利于营养吸收，促进健康，搭配不当则不仅不能吸收原有的营养成分，反而在一定程度上会损害人体的健康。下列食物搭配得当的是：

A . 虾与维生素C
B . 鸭肉与山药
C . 螃蟹与茄子
D . 红糖与皮蛋

优质答案

　　参考答案：

解析

　　答案解析：

本题为生活常识。
第一步：分析考点
鸭肉营养丰富，但是脂肪含量较高，山药则可以消除油腻感，山药和鸭肉同时食用，可降低血液中胆固醇的含量，还可起到很好的滋补效果。鸭肉与山药搭配得当，所以选B。

第二步：分析选项
A选项：海产品由于含有砷，而维生素C是强氧化剂，因此，在氧化剂的作用下，砷会被氧化成三氧化二砷，即俗称的砒霜。虾与维生素C搭配不当，排除。

C选项：螃蟹与茄子同食伤肠胃，可能会引起拉肚子，搭配不当，排除。

D选项：皮蛋忌红糖，食则泻肚，搭配不当，排除。

故本题选B。
【2012-河北-121】