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2016年11月30日，联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会宣布，经过评审，正式通过决议，将中国申报的“二十四节气”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“二十四节气”中很多节气都涉及水的三态变化。如白露反映的是气体液化，霜降、大雪、小雪反映的是气体凝华，同时在我们日常生活中看到的雾凇反映的是气体凝华等。理清自然界的三态变化，可以更清晰地把握常识考点。
一、物态变化
1.熔化和凝固
物质从固态变成液态叫熔化（吸热）；物质从液态变成固态叫凝固（放热）。
2.汽化和液化
汽化：物质从液态变为气态（吸热：蒸发、沸腾）。
液化：物质从气态变成液态（放热：降低温度、压缩体积）。
沸点：液体沸腾时候的温度，不同液体的沸点不同，沸点和浓度、外界压力成正比。
3.升华和凝华
升华：物质从固态直接变成气态叫升华，升华吸热。例：冬天冰冻的衣服干了，灯丝变细，卫生球变小。
凝华：物质由气态直接变成固态的现象，凝华放热。例：霜、树挂、窗花。
二、热容量
热容量即比热容，是单位质量物体改变单位温度时吸收或放出的热量。比热容越大，物体的吸热或散热能力越强。理论上，常见液体和固体物质中，水的比热容最大。
生活中的现象和应用：
1.“早穿棉袄午披纱，围着火炉吃西瓜”。因砂子比热容小，升温快，降温也快，所以一天之中沙漠地带昼夜温差很大，而沿海地区则昼夜温差小。
2.一年之中夏季内陆比沿海炎热，冬季内陆比沿海寒冷。
3.用水冷却汽车的发动机、发电厂的发电机；冬季用热水取暖。
4.培育秧苗时，为保护秧苗夜间不被冻伤，傍晚要往秧田里灌水，夜间秧田温度不会降低太多，早晨把水放出去，日照使秧苗温度尽快升高，有利于生长。
三、热胀冷缩
热胀冷缩是物体的一种基本性质，物体在一般状态下，受热以后会膨胀，在受冷的状态下会缩小。大多数物体都具有这种性质。生活中有许多热胀冷缩的现象如夏天的路面鼓胀和露天的电线。
【例题1】2016天津-8.下列哪一说法与热胀冷缩无关（ ）。
A. 夏天在架设电线时，不宜把电线绷得太紧
B. 往保温瓶灌开水时，不灌满比灌满更容易保温C. 把刚煮熟的鸡蛋放到冷水中浸一下，更容易剥壳D. 冬天往玻璃杯中倒开水，应先用少量开水预热杯子【答案】B
【解析】A选项说法与热胀冷缩有关。因为金属热胀冷缩的特性，如果夏天敷设电缆拉太紧，到冬天时电缆线“缩短”，会导致电缆线及其连接件崩断。B选项说法与热胀冷缩无关。经过实验证明，把开水灌到离瓶口三厘米处，比灌满瓶口可多保温5——7小时。这是因为水的传热系数比空气大得多。热水瓶灌得太满，热水和瓶塞直接接触在一起。热量便会以较快的速度向外部传导，散失。这体现的散热中的传导散热。C选项说法与热胀冷缩有关。把煮热的鸡蛋放入冷水中，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉，因此体现了热胀冷缩。D选项说法与热胀冷缩有关。冬天，环境温度较低，玻璃杯的温度也就较低，若骤然向玻璃杯内倒入开水，则杯的内层受热明显膨胀但外层受热不够而膨胀得少，由此可导致杯炸裂。若先将温水倒入杯中将杯“预热”一下，再倒入开水时，则杯的内外层将不会有太大的温度差而避免了杯子的损坏。故正确答案为B。
【例题2】2016江苏-14.下列对日常生活现象的解释正确的是（ ）。
A. 自行车在夏天暴晒后容易爆胎，是因为橡胶在高温下变软了B. 夏天从冰箱里取出的冷饮瓶表面有小水滴，是因为冰箱湿度大于室内C. 赤脚站在瓷砖上比站在棉被上凉爽，是因为瓷砖的温度比棉被的温度低D. 热水瓶的内胆镀水银是为了减少热辐射
【答案】D
【解析】A项是热胀冷缩，B项是因为液化现象，C项是因为瓷砖的热的传导性比棉花的强。故正确答案为D。
【例题3】2015广东-9.冰冻的肉类在水中比在同温度的空气中解冻得快，这是因为：
A. 水的热容量比空气大B. 水的密度比空气大
C. 水的热传递性比空气好D. 水和冰的化学成分完全相同【答案】C
【解析】水是液态，各分子依靠得比较紧，从一个分子的热量传到另一个分子比较容易；空气属气态，分子间距大，传播相对较慢。故正确答案为C。
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