正确答案：C

　　解析

　　第一步，本题考查医学知识。

　　第二步，重金属离子会使人中毒。但重金属离子与蛋白质结合后就不能再与其它蛋白质结合，因为该反应是不可逆的，所以一旦重金属中毒，用牛奶、豆奶或鸡蛋这些含大量蛋白质的物质来与重金属离子结合，从而使重金属离子尽量少的与人体功能蛋白结合，起到缓解重金属中毒的目的。

　　因此，选择C选项。

　　拓展

　　A项：医用酒精的主要成分是乙醇，因其酒精浓度适宜(一般为75%左右)，可接触人体用于消毒杀菌，但不能直接饮用。工业酒精即工业上使用的酒精，酒精含量一般为95%和99%。甲醇含量一般为1%，甲醇会使人体出现中毒症状，严重的可导致失明甚至死亡。工业酒精用于皮肤消毒也会有部分被皮肤吸收，所以工业酒精不能用于人体的消毒。

　　B项：碘盐中加的是碘酸钾，而不是单质碘，所以用淀粉无法检验加碘食盐的真假。可以取碘盐溶于水中，加入盐酸酸化的碘化钾溶液，一段时间后加入淀粉，若变蓝则证明有碘酸钾存在。

　　D项：低血糖症是一组多种病因引起的以静脉血浆葡萄糖(简称血糖)浓度过低，临床上以交感神经兴奋和脑细胞缺氧为主要特点的综合征。葡萄糖是一种单糖，可以直接被人体吸收。而馒头中所含的糖分主要是淀粉，淀粉属于多糖，需要通过人体的胰蛋白酶转化为葡萄糖才能为人体所吸收，故低血糖喝葡萄糖水见效快。