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　　【热点背景】

　　海底捞又出事了。相隔不到一个月，海底捞再次因食品安全问题，登上热搜。这次被处罚，则是因为过期食品“捞派豆花”，且包装盒上并未标明不再使用。

　　【综合分析】

　　海底捞从2019年的768家门店扩张到了今年上半年的1597家，在不足两年时间里新增了829家门店，几乎是一天开两家的速度。

　　曾经受到消费者热捧的海底捞为何“失宠”了?在不久之前，海底捞才刚刚因为菜品分量不足，而被网友谩骂。频频上调的菜品价格也挑动着消费者的敏感神经。

　　现在的海底捞，总是问题不断：食品柜有脏物爬进爬出;簸箕与餐具放在一起清洗;用火锅漏勺清理下水道;因餐具清洗消毒不合格，导致顾客腹泻、肚子痛......尽管每一次出事，海底捞表面悔意十足，但之后却依然事故不断。

　　这“国民”品牌，一边享受着餐饮红利，一边却又频出“食品安全”问题。

　　然而，这个世界，也从来不是“谁火谁有理”，而是谁守规矩谁才对。想要赚钱，并不是错;错的是为了赚钱，而失去底线。

　　一个人，一个企业，一个社会，如若没有原则和底线，总有一天，会付出惨痛代价。

　　如若对食品安全问题还不重视，没有将食品安全放在首位，那么海底捞的未来发展定会受限。

　　民以食为天，食品安全关系到每一个人，需要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来守护。

　　【应对措施】

　　1、加强食品质量安全监管。严格食品生产许可，加强食品生产监督检查，严厉打击食品安全违法行为，保障食品质量安全。

　　2、推动落实企业主体责任。督促企业重点落实好食品安全领导责任、食品安全管理责任、风险管控责任，检验检测责任和食品安全投入责任，确保食品生产持续合规，出厂食品质量安全。

　　3、提升食品质量安全水平。引导企业提升产业链、供应链控制水平，提升生产管理水平，提升产品创新研发水平，提升产品品质和品牌建设水平。

　　4、强化社会共治促进高质量发展。支持食品行业协会加强行业自律和提升质量标准，鼓励科研机构参与食品研发创新。畅通投诉举报渠道。支持新闻媒体开展舆论监督。通过社会共治，推动食品产业高质量发展。

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（编辑：trh）