正确答案：B

　　解析

　　第一步，突破口在第二空。根据语境可知，尽管经历了去年的情况，今年投资者们还是想要继续投资。A项“卷土重来”比喻遭受挫折或失败后，重新恢复势力，不符合语境，排除A项。B项“跃跃欲试”形容内心急切地想试一试;C项“摩拳擦掌”形容战斗或劳动前，人们精神振奋、跃跃欲试的样子;D项“兴致高昂”指兴趣浓厚。三者均符合语境。

　　第二步，分析第三空。根据“房产、股市依然是大众难以割舍的经典理财方式，而涉及区块链的投资则________，在民间受到了追捧”可知，涉及区块链的投资是新的受欢迎的投资方式。B项“异军突起”比喻一支新力量突然出现，符合语境。C项“应运而生”指随着某种形势而产生;D项“炙手可热”比喻权势很大，气焰很盛，使人不敢接近。两者均不符合语境，排除C项和D项。答案锁定B选项。

　　第三步，验证第一空。“大起大落”形容起伏变化极快极大，符合语境。

　　因此，选择B选项。

　　拓展

　　悲喜交加：悲和喜两种感情一起涌上心头。多形容由眼前的欢乐而联想起过去的悲苦的激动心情。跌宕起伏：形容事物多变，不稳定，也比喻音乐音调忽高忽低和故事情节的曲折。坎坷不平：形容前进道路上有许多困难，不是一帆风顺的。蓬勃发展：发展的势态很迅速，很积极，很向上。