国家医疗保障局2023年度补充录用公务员和参公管理事业单位工作人员面试公告

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【试题练习】

关于生物，下列说法错误的是：

A.病毒只能寄生在活细胞中进行生命活动

B.酸菜和腐乳的制作过程都离不开乳酸菌的发酵

C.细菌有完整的能量代谢系统，可以独立地生长繁殖

D.木耳是真菌的一种，常生长在阴湿、腐朽的树干上

正确答案：B

【解析】第一步,本题考查生物知识并选错误项。
第二步，酸菜的制作主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸，而腐乳的制作主要是依靠霉菌发酵，腐乳接种的菌种一般是霉菌，霉菌在豆腐上生长，通过豆腐给霉菌提供营养物质，而霉菌在生长过程中会分泌一些酶，再对豆腐的蛋白进行分解，其中酶又分水解酶和风味酶，它们一起作用，最后变成腐乳。可见腐乳的制作过程不需要乳酸菌的发酵。
因此，选择B选项。

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（编辑：陈老师）