负责榴莲味道基本元素的基因是硫化合物的挥发物，这些基因会在榴莲的成熟期被激活，比如二烯

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　　(单选题)负责榴莲味道基本元素的基因是硫化合物的挥发物，这些基因会在榴莲的成熟期被激活，比如二烯丙基三硫醚等。这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，而同样含有这类物质的还有洋葱、大蒜、韭菜等，这就不难理解有相当一部分人无法忍受榴莲之“臭”了。但是在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲咀嚼起来香香的，有一股多种水果混合的味道。

　　这段文字意在：

　　A.说明榴莲散发出刺鼻味道的化学原理

　　B.介绍榴莲中的化学物质及其营养价值

　　C.强调榴莲的刺鼻味道对人体是无害的

　　D.解释榴莲闻着刺鼻但吃起来香的原因

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（编辑：zjm）