2021-10-15 18:16 事业单位考试 https://hb.huatu.com/
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10多选. 产能营养素可以在人体内新陈代谢后产生能量。下列属于产能营养素的有：
A.碳水化合物
B.脂肪
C.维生素
D.蛋白质
【解析】本题考查生物知识。产能营养素：即“热源质”，是指在人每天摄取的所有营养素中，在体内可以产生能量的营养素，在营养学上称之为“产能营养素”。碳水化合物、脂肪和蛋白质称为三大产能营养素。①碳水化合物是自然界存在最多的有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成，于1884年被正式命名并沿用至今。它含有和水一样的氢氧比例，是生物界三大基础物质之一，为生物的生存活动提供主要能源。食物中的碳水化合物分为人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。②脂肪，是生物体内贮藏能量的物质。对动物有保护和支持的功能，也有减少机体热量散失、维持恒定体温的作用。③维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。④蛋白质是大型生物分子或高分子，它由一个或多个由α-氨基酸残基组成的长链条组成。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。因此，选择ABD选项。
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