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2024-03-07 15:01 事业单位考试网 https://hb.huatu.com/ 文章来源：未知

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　　下列关于食品添加剂的说法错误的是：

　　A.防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾、过氧化苯甲酰、脱氢乙酸

　　B.甜味剂：糖精钠、甜蜜素、甜菊糖、甘草酸二钠

　　C.着色剂：胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝

　　D.膨松剂：碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂

　　【答案】A。解析：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。其中防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、脱氢乙酸、乳酸等。过氧化苯甲酰属于增白剂，而并不是防腐剂，选项A说法错误。故本题答案为A。

（编辑：changshuo）

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