公基1000题之【科技】23

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　　23. 维生素是维持人体健康的重要营养物质，其中( )可有效防止夜盲症和视力减

　　退。

　　A. 维生素 A

　　B. 维生素 B

　　C. 维生素 C

　　D. 维生素 E

　　23. 【答案】A

　　【知识点】人文科技*科技*生物医学

　　【解析】第一步，本题考查医学知识。

　　第二步，维生素 A 有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分

　　泌等多种生理功能，维生素 A 及其类似物有阻止癌前期病变的作用。缺乏时表现为生长迟

　　缓、暗适应能力减退而形成夜盲症。A 项正确。

　　因此，选择 A 选项。

　　【拓展】B 项：维生素 B 族有十二种以上，被世界公认的人体必需维生素有九种，全

　　是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B 族是所有人体组织必不

　　可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因

　　此被列为一个家族。B 项错误。

　　C 项：维生素 C 通常是片状，有时是针状的单斜晶体，无臭，味酸，易溶于水，具有

　　很强的还原性。参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力，可用作营养

　　增补剂、抗氧化剂，也可用作小麦粉改良剂。但维生素 C 的过量补充对健康无益，反而有

　　害，故需要合理使用。维生素 C 在实验室用作分析试剂，如作还原剂、掩蔽剂等。C 项错

　　误。

　　D 项：维生素 E 亦称维他命 E。又名生育酚或产妊酚。是最主要的抗氧化剂之一。溶于

　　脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，

　　但油炸时维生素 E 活性明显降低。在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在。维生素 E 是一种

　　有 8 种形式的脂溶性维生素，常被用于乳霜和乳液中，因为人们相信维生素 E 对于受到如

　　烧烫伤的伤害后，能促进皮肤愈合及减少疤痕形成。D 项错误。

（编辑：菲老师）