明胶“老酸奶”让消费者何去何从？

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　　9日，央视主持人赵普在微博上爆料称：老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。工业明胶，即皮革水解物。众消费者一时愕然：破皮鞋进了肚子!不仅老酸奶，多种果粒酸奶、谷物酸奶，甚至普通酸牛奶中，几乎都含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。(4月10日四川在线)

　　这一事件再次引发消费者对食品安全的质疑，特别是“奶质品”，与人们日常追求健康饮食息息相关的食品，让人们再次陷入如何才能吃得更健康的困惑之中。

　　酸奶从营养价值来看，更易于消化和吸收，营养素利用率高。其适合人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。果粒酸奶、谷物酸奶，那则是孩子们的最爱，对于这些“弱势”群体，若是真的含有工业明胶，那可真是“害人不浅”啊!

　　根据卫生部颁布的《食品添加剂使用标准》，风味发酵乳可以适量添加食用明胶。食用明胶是用鲜动物皮和骨头熬制的胶体，是属于蛋白物质，添加后可改善酸奶的组织状态和口感。但食用明胶与工业明胶不同，在酸奶中添加工业明胶属于违法行为，应予以严惩。

　　民以食为天，食以安为先。作为普通的消费者，我们没有孙悟空的“火眼金睛”去识别，只能呼吁有关食品安全质检部门尽快给予调查，还消费者一个真实的答案，更要呼吁食品生产企业依法营经，把保障食品安全做为大事来抓。(杨晓伟)

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（编辑：颜老师）