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(多选题)多彩贵州不仅景美，更是吃货的天堂，下列属于贵州特色食品的是：

A.手扒牛肉

B.过桥米线

C.牛头牌牛肉干

D.老干妈辣椒

【答案】CD

【正确率】100%

【答题次数】1次

【三级知识点】人文科技-国情省情-省情

【解析】

第一步，本题考查省情知识。

第二步，C项：“牛头牌”牛肉干是由贵州永红食品有限公司生产，采用贵州高原鲜活牛肉配以十余种天然辅料精制而成，并经严格的检疫、检验、达到国家食品卫生各项指标。该公司位于距贵阳市50公里的惠水县。C项正确。

D项：老干妈(陶华碧)牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。老干妈公司已形成日产量120万瓶辣椒制品的生产能力，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20多个系列产品，是目前国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。D项正确。

因此，选择CD选项。

【拓展】

A项：手扒牛肉属于塞外美食。A项错误。

B项：过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。B项错误。

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