公务员招聘考试每日一练(2023.10.17）

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　　1.(单选题)丙烯酰胺被世界卫生组织列为2A级致癌物，即可疑致癌物。食品中的丙烯酰胺并不是人为添加到食物中，而是在烘焙或烹饪过程中产生的，下列烹饪手法中生成丙烯酰胺最少的是：

　　A.干煸四季豆

　　B.炸油条

　　C.白灼虾

　　D.炝炒白菜

　　解析

　　第一步，本题考查生活常识。

　　第二步，在食品加工过程中，温度和时间对丙烯酰胺的生成具有较为显著的影响。丙烯酰胺主要存在于煎炸、焙烤等经过高温加工的食品中。随着油炸温度的升高和油炸时间的延长，产品中丙烯酰胺含量明显上升。加工过程中，将温度控制在120℃以下，丙烯酰胺的生成量较少;而当油温从120℃升高到180℃时，产品中丙烯酰胺含量增加了58倍。①“干煸”是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品。②“炸油条”主要工艺是油炸。③“白灼”指的是将原汁原味的材料直接放进清水里煮食。④“炝炒”就是用热油将花椒、干辣椒、蒜片的味道炝出来，待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它。

　　对比可知，白灼虾中“白灼”方法烹饪温度最低，生成丙烯酰胺最少。C项正确。

　　因此，选择C选项。

　　2.(单选题)克隆属于无性繁殖。如果人们将黑色兔子的乳腺细胞核移植到白色兔子的去核卵细胞中，形成重组细胞，再经过一系列培育，克隆出一只兔子。那么，这只克隆兔子的毛色是：

　　A.白色

　　B.黑色

　　C.黑白相间

　　D.灰色

　　解析

　　第一步，本题考查克隆技术。

　　第二步，细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。对生物的遗传具有重要意义。因此，在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。因为克隆兔细胞核是黑色兔子提供的，并且遗传信息在细胞核中，所以黑色兔子的细胞核内具有黑色兔子的遗传信息，它的毛色是黑色。

　　因此，选择B选项。

　　拓展

　　克隆技术：将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，利用微电流刺激等使两者融合为一体，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物。这一过程中如果对供体细胞进行基因改造，那么无性繁殖的动物后代基因就会发生相同的变化。克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎植入雌性动物体内，就可孕育出新的个体。

　　3.(单选题)关于探测设备，下列说法错误的是：

　　A.热像仪可以在黑夜之中使用

　　B.声呐主要用于在陆地上及空中探测距离

　　C.雷达测距利用了无线电波沿直线传播的原理

　　D.地下金属探测仪器利用了电磁感应原理

　　解析

　　第一步，本题考查物理常识并选错误项。

　　第二步，声呐是利用水中声波对水下目标进行探测、定位和通信的电子设备,是水声学中应用最广泛、最重要的一种装置。声呐并不是用于在陆地上及空中探测距离。B项说法错误。

　　因此，选择B选项。

　　拓展

　　A项：热像仪主要用于研发或工业检测与设备维护中，在防火、夜视以及安防中也有广泛应用。通俗地讲，热像仪就是将物体发出的不可见红外能量转变为可见的热图像。热图像的上面的不同颜色代表被测物体的不同温度。A项正确。

　　C项：雷达即“无线电探测和测距”，即用无线电的方法发现目标并测定它们的空间位置。因此，雷达也被称为“无线电定位”。雷达是利用电磁波探测目标的电子设备。雷达发射电磁波对目标进行照射并接收其回波，由此获得目标至电磁波发射点的距离、距离变化率(径向速度)、方位、高度等信息。C项正确。

　　D项：地下金属探测仪通过中间的发射线圈所连接的振荡器来产生高频可变磁场，空闲状态时两侧接收线圈的感应电压在磁场未受干扰前相互抵消而达到平衡状态。D项正确。

　　4.(单选题)关于甲骨文，下列说法不正确的是：

　　A.是我国现存最早的文字

　　B.既可以表音又可以表意

　　C.所用的骨片曾经被当作药材

　　D.记录内容大多是卜辞

　　解析

　　第一步，本题考查语言文字并选错误项。

　　第二步，象形文字是由图画文字演化而来的，是一种最古老的字体。与表音文字不同，象形文字属于表意文字。表意文字是一种用象征性书写符号记录信息的文字体系，不直接或不单纯表示语音。甲骨文，又称“契文”、“甲骨卜辞”、殷墟文字或“龟甲兽骨文”，甲骨文属于象形文字，属于表意文字。所以“甲骨文既可以表音又可以表意”，说法错误。

　　因此，选择B选项。

　　拓展

　　A项：甲骨文是汉字的早期形式。甲骨文是中国目前发现的最古老的成体系的文字。A项说法正确，但不符合题意。

　　C项：甲骨文最早被河南安阳小屯村的村民们找到，当时他们还不知道这是古代的遗物，只当作包治百病的药材“龙骨”使用，把许多刻着甲骨文的龟甲兽骨磨成粉末。C项说法正确，但不符合题意。

　　D项：甲骨文的主体部分是卜辞，即占卜活动结束后记录占卜活动进行情况与结果的刻辞。D项说法正确，但不符合题意。

　　5.(单选题)下列关于人体器官的说法正确的是：

　　A.肝脏是人体最大的免疫器官

　　B.毛发和指甲都不是人体器官

　　C.大肠和肾脏都属于消化系统

　　D.心脏中的心房将离心血打入动脉

　　解析

　　第一步，本题考查人体器官知识。

　　第二步，指甲和头发不是人体器官，器官是由各种细胞组成的能够独立完成某项功能的集合体。指甲是紧密而坚实的角化皮层，位于手指或者足趾末端的伸面。指甲的主要功能是保护，保护其下的柔软甲床在工作中少受损伤，并帮助手指完成较精细的动作，属于结缔组织。头发并不是器官，所以不含神经和血管，但含有细胞。头发除了使人增加美感之外，主要用于保护头部。B项正确。

　　因此，选择B选项。

　　拓展

　　A项：脾脏是人体最大的免疫器官，占全身淋巴组织总量的25%，含有大量的淋巴细胞和巨噬细胞，是机体细胞免疫和体液免疫的中心。肝脏是以代谢为主的器官。A项错误。

　　C项：消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠等部。肾脏属于泌尿系统，它的基本功能是生成尿液，借以清除体内代谢产物及某些废物、毒物，同时经重吸收功能保留水份及其他有用物质，如葡萄糖、蛋白质、氨基酸、钠离子、钾离子、碳酸氢钠等，以调节水、电解质平衡及维护酸碱平衡。C项错误。

　　D项：心房是心脏内部上面的两个空腔，在左边的叫“左心房”，在右边的叫“右心房”，壁厚，肌肉发达。心房是贮血器，起辅助泵的作用。血液由心房压入心室后，由心室压入动脉，分别输送到肺部与全身的其他部分。因此心脏中的心室将离心血打入动脉。D项错误。

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（编辑：华图喻老师）