2022年宜昌枝江市基层医疗卫生专业技术人员专项公开招聘拟聘用人员公示公告

2023-01-29 08:55 湖北医疗卫生考试 https://hb.huatu.com/ 文章来源：枝江市卫生健康局

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【试题练习】

化学与我们的生活息息相关，下列说法正确的是：

A.为防止月饼等食物氧化变质，常在包装袋里放入烧碱

B.“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁”，屠呦呦对青蒿素的提取属于化学变化

C.油锅中滴入水滴会产生爆裂声并把热油溅起，这是因为水和油发生了化学反应

D.维生素C有较强的还原性，高温烹饪青菜会导致其维生素C流失

正确答案：D

【解析】第一步，本题考查化学知识。
第二步，维生素C，又称维他命C，是一种多羟基化合物。维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C。所以高温烹煮青菜很容易受热被氧化，从而会破坏维生素C。D项正确。
因此，选择D选项。

（编辑：trh）