下列与茶相关的说法错误的是

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　　5.(单选题)下列与茶相关的说法错误的是：

　　A.杀青是制作白茶的必要工艺

　　B.祁门红茶的原产地是安徽祁门

　　C.茶叶含有茶多酚等有机化学成分

　　D.茶树适宜种植的地形以丘陵为主

　　解析

　　第一步，本题考查传统民俗并选错误项。

　　第二步，白茶，属微发酵茶，因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。所以杀青不是制作白茶的必要工艺。A项错误，当选。

　　因此，选择A选项。

　　拓展

　　B项：祁门红茶，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。B项正确，排除。

　　C项：茶叶的有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。C项正确，排除。

　　D项：茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主，排水条件要好。D项正确，排除。

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（编辑：华图喻老师）