5、《南方都市报》詹文格：地沟油需要一个"安全出口"否则将会死灰复燃

　　我国的废物回收处理机制很不完善，随意性很大，比如塑料、电子、化学品、医疗垃圾等各类对土壤、水质、空气造成污染的废弃物同样没能找到绝对安全的流向。前段时间闹得沸沸扬扬的云南曲靖铬渣污染事件就值得我们相关部门反思，全国每天要产生多少食用油废料？家庭除外，专以宾馆、饭店、工厂、企业公共食堂来计算，恐怕就是一个惊人的数字。这些地沟油如果有一个专门收购、专门加工处理的机构，比如借鉴荷兰的做法，加工成航空或汽车用油，那么其结果将会完全不同，不仅成为一件两全其美的事，而且还是一件造福苍生的事。

　　三、模拟题

　　近日，浙江、山东、河南等地公安部门首次全环节破获一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件，使"地沟油"流向餐桌的传闻终于得到了证实。公众普遍关切能否完全摧毁这条黑色产业链，彻底根除地沟油。请问你对这一事件怎么看？

　　四、参考解析

　　随着人民生活水平的提高，广大群众对饮食的要求渐渐提高，越来越多的步入餐饮吃饭。我国餐饮业日益发达。然而，在这个过程中却出现了不和谐的音符：地沟油。食用地沟油将会造成发育障碍、易患肠炎，诱发癌症等等，将严重危害人民群众的健康，必须严厉打击。地沟油的泛滥有着深层次的原因：

　　第一，高额利益是地沟油长期横行的重要原因。目前很多地区地沟油已经产业化，各有分工，合作紧密，年产值巨大。不法之徒为了利润铤而走险，丧尽天良。

　　第二，道德缺失是另一重要原因。未经许可将废油卖给不明身份人的餐馆以及在地沟中捞取废油，提炼废油的人，他们对消费者健康的漠视，为一己私利，置社会公德和法律不顾，使得地沟油从个别人为之变了了今天的蔓延式。另一方面，许多人在吃饭时铺张浪费不按量索取，会有大量剩菜，这些也成了不法分子用以加工的原料。

　　第三，在餐厨垃圾的处理上，我国长期处在管理缺失状态，这就给某些不法商贩提供了一个规模庞大的"灰色产业"空间。地沟油遭遇"界定难"，也让很多不法使用地沟油的餐饮企业逍遥法外。由于没有国家标准，即使鉴定出油有问题，也无法界定油就是地沟油，给处罚带来了难度。有专家也曾对媒体称，从专业角度讲，目前还没有一种方法能检测出所有的地沟油，勾兑油的检测难度很大。

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